中西融合!萬華林宅古蹟 品牌咖啡廳進駐

轉載自TVBS新聞網 2016-04-26

現在不少古蹟變身為文創空間或餐廳,像是連鎖咖啡品牌就進駐有80年歷史的萬華林宅,預估能多吸引一到兩成客群,不過通常公有古蹟委外經營的廠商都需要付權利金給政府,營收每個月得被抽成,尤其內部不能開火,還得要自己維護古蹟,其實經營不容易。記者陳乙杉:「市府認證的古蹟萬華林宅現在有了新生命,資產活化變身咖啡廳。」為了不破壞木質大門又再裝設一層玻璃門,連鎖咖啡店和80年歷史,地位宛如是萬華101的林宅合作,內部只有簡單翻修,還是很清楚的看出斑駁痕跡,保有中式原味結合西式咖啡,中西交融預估比其他普通分店,能多出一到兩成客群。業者徐光宇:「參觀這樣的一個故事館,甚至一些觀光客都會聞風而來這個地方。」就是看準這種古蹟再利用,能吸引不同客群,以這個古蹟來說,因為是私人財產會以當地租金行情,每坪約幾千元上下計價,但如果是列為公家財產就會以標案招租,像這裡同樣有百年歷史的南門園區,1915年日治時代是全台唯一的公營樟腦加工廠,裏頭包括鐵柱、還有紅磚頭,地板通通都是百年歷史,還有這個千年的紅豆杉木也成為空間特色,但要真正能營業不容易,爐子得用電不能看到火,就怕燒了古蹟,煎台、炸爐、烤箱通通得吃電,光是裝潢花了700萬,每年權利金以外,還有營收得抽一成給政府,目前還沒回本,而且額外的維修費用都要自己吞下。業者王維妮:「我們這個文創區要進貨,很多東西是要政府審過以後才能進來了,可能就耗半年。」得照著政府規矩走,但不少業者還是趨之若鶩,畢竟在古蹟裡品嚐餐點、回憶歷史,也是另一種新興商機。

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